「椰子好，全身寶」— 安全的食材補充品

一家之「煮」是一件相當不易做的工作。每天想「做甚麼菜式」已是相常困難，還要易煮、快煮和營養充足，一次滿足多個願望有時比工作還要艱難。

《本草》中：

魯諸地，無米穀，惟種芭蕉、椰子，取實代糧也。

不同地方有不同主糧，而椰子就是其中一種理想的主糧。椰子營養豐富，味香質潤易於入口，容易處理，又有多種食療功效，身為一個好食懶煮的素食者，這是我主糧之一。

椰漿和椰青水

很多年青人也會把椰漿和椰青水混淆。椰青水偏涼，色清味甘，脾胃虛者，不宜多服。椰肉偏溫，椰漿從椰肉中榨取出來，有椰肉的部份功效，偏溫。椰青水偏寒，椰漿偏溫，不同時候用不同的東西。震亨曰：「椰子生海南極熱之地，土人賴此解夏月毒渴……」椰青水多在夏日解暑和補充體力之用。

椰漿和椰肉，不同典籍中也有記載其功效。椰漿可益氣、充饑、護膚（令人面澤）、利尿、止嘔止瀉、催乳、驅蟲、輕身防老……外敷內服亦有烏髮功效。另外其實普通椰子片也有止咳功效，故初咳時，服用椰漿製品亦有功效。

椰油

椰油近年來被人打做成神級產品，其實大部油外敷也有護膚潤髮的功效，而近半年椰油價格太貴，我已轉用其他油外敷。

忌用人士

不論椰青水、椰漿的營養都極豐富，故營養過多的人，如糖尿病，肥胖的人，不宜多食，而椰油多食亦必致肥。

都巿常見病：頭痛

頭痛成因很多，分類方法亦很多，有偏頭痛、壓力頭痛、頸源性頭痛、虛證頭痛、外感頭痛等等。每一種分類都有其意義，而本文會綜合和選擇日常多見的頭痛類型，稍作分享。

經常頭痛的人，通常集結以下一種或幾種類型：

因壓力增加而頭痛

城巿地方最常見的頭痛類型應該是壓力型。此類病人多數是二十至四十多歲，女性多於男性。性格急躁或鬱鬱不歡的人是常見發病人群。對人歡笑，背人爆怒的人比一整天吵吵鬧鬧的人更易頭痛。雖然壓力多數是外在環境引發，但通常最大的問題還是患者的性格。人到無求品自高，心胸真正廣闊，壓力自然消失。

受寒引起的頭痛

好食生冷，手足冰冷，經常穿短褲短裙的長髮人士，常常受寒而不自知。此類患者很多時有一個特徵，即使自知受寒或百病纏身，仍然不願改善生活習慣，反而是身邊的人不斷為她操心。此類人的救治方法，應該是先放縱，待她大病後，自行獨個料理，痛定思痛後，或會知錯。

冬來素補，如何會更好？

冬宜進補

生長收藏，四季各有其主，而冬天主藏。冬天日照時間短、寒冷，氣血多內藏滋養五臟，此時只要把握時機，適當進補就可以事半功倍。「藏」是十分重要的，因「藏」是為下一次「生」做好準備，簡單說，就是冬天調理得當，來年身體就更易更好，相反，則更易患病。

首選素補

「食肉則遺」，過去很多明醫也愛以氣味清輕的植物來調補身體。其實以素食進補，功效絕不亞於肉補，價錢通常亦比肉補便宜，味道也更易入口。冬天常見的肉補，如蛇、兔、羊，大多性剛味厚，難以把握，反而素補則較易把握，亦較少出現滯補的情況。

簡易秋日養顏糖水

秋天到了，日光漸減，人亦易累：天氣乾燥，皮膚就易乾旱；現在跟大家分享一個時令糖水，可口易做養顏又保健。

4至5人量
黨參2至3條,約20g
蓮子7至8枚 約10g
棃一個
沙參 少量 約10g
茯神 半片 約15g
水7至8碗

淺談秋日養生法則

養生之法，四時不同。雖已分四季，但仍可細分，養心養身。多數人注重養身，經常問煲甚麼湯水好，但養心養神亦極為重要。 內經中「四氣調神大論」的 「調神」，已明確突出了形上的重要。

「秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。」初讀中醫時，每一個學生也要背這一句，但那時根本不會明白個中精要。十多年後，才明白，這幾隻字，字字珠璣，十分實用，若把句中的意義推而廣之，萬卷不盡。

氣血運行亦隨天地變化而轉。季節變化，心病身病，由此而起。病起之時，隨要用藥物外，其實亦要多加留意情緒的調節。身心同治，事半功倍。

頭髮捍衛戰

三千煩惱絲，細訴凡人皆自擾，這一場戰事，已持續數年。在力挽狂瀾之下，右邊髮角幾許失守，勉強總算奪回陣地，但革命尚未成功，同志仍須努力。頭髮問題男女皆有，斷髮、白髮、掉髮、頭髮暗啞無力等等問題，每週也會收到不同朋友的呼救「我近來掉很多頭髮」、「這樣掉髮，我是不是有暗病」、 「我是否營養不良」……

認命吧！一切皆是命，半點不由人。

臨床多年，有些人的頭髮問題是很難解決，如遺傳性脫髮。即使能一擲千金，花費大量時間，都只能在有限時間，做出少量改善。遺傳性脫髮有一個趨勢，新一代人的脫髮時間比舊一代人的早，如爸爸三十歲脫髮，兒子就早五至十年，即若二十至二十五歲開始脫髮。此類脫髮即使是每週叩刺和服藥，都只有少許效果。所以樂天知命是最好的應對方法，不要浪費太多金錢。

育兒知識3—小兒推拿，熱氣、退熱有方法

近日天氣炎熱，太陽曝曬，大人小朋友都經常出現熱氣，甚至發燒的情況。今日向各位介紹簡單清熱和退燒的好方法—清天河水、大推天河水和打馬過天河。（小兒推拿的治療範圍不止小兒，成人也可以用，詳細請參考育兒知識2）

清天河水

適用於稍有熱氣的情況。

位置若從腕橫紋中點,沿前臂中線，至肘窩中點，以第一二指推。1至3歲的小孩，力度要輕，速度要快，若200﹣300次，見皮膚微紅即可。若年紀較大的患者，力度和次數都要增加（詳細請參考育兒知識2）。

大推天河水

若熱氣較甚，即可用較強的大推天河水。

位置若從手掌中點，沿前臂中線，至肘窩中點推，具體運作方法與清天河水相同。

打馬過天河

清熱力最強。

具體運作方法不是推，而是以第一二指輕拍。跳躍般的從腕橫紋中點，沿前臂中線，至肘窩中點，每隔1﹣2 cm 便輕輕拍打一下，如是者100﹣300次。

三種方法都具有清熱退燒清心火的作用，清熱力最小的是清天河水，跟著是大推天河水，最大清熱力是打馬過天河。

注意：

雖然三法都極安全，但始終是清法，不宜常做。